Rostade mandlar:

Lägg mandeln i en metallform så att de ligger tätt, gärna lite på varandra men inte
i ett tjockt lager. Rosta mycket mandel, så att det räcker fem dagar. Stoppa in
dem i ugnen och sätt först då ugnen på 175°C När ugnen är varm brukar mandlarna
vara klara. De ska dofta och skifta lite i färg. Om de inte uppfyller dina
stränga kriterier – stäng av ugnen och låt dem gå färdigt på eftervärme. Eller
låt dem gå en minut eller två till.

Mandlarna blir fint rostade rakt igenom, men får ändå en värmechock på slutet som ger den
där lilla mustiga tonen jag älskar. Låt mandeln svalna på plåten och ös upp dem
i en tät burk. De bevarar sin smak flera dagar, men är naturligtvis godast
nyrostade.

Idag kunde jag ju inte låta bli att väga mig efter jag bytte mängden med pulver igår. Har gått ner 0,6 kilo. Jag visste att det där dubbla inte funkade för mig. Antagligen rör jag mig för lite. Började gå igen igår men det blev inte så långt för jag hade inte med mig vantar eller mössa. Höll på att frysa ihjäl. Ska försöka gå mer nu. Hade förrut så fullt upp med att städa att gubben och sonen fick sköta hundpromenaderna.

Idag är det 6 dagar till inskrivningen. Känner mig fortfarande ko-lugn inför det. Har börjat skriva lista med det som ska med. Hoppas idag att mitt mobila bredband kommer från Comhem. Måste installera det i datorn så allt är klart för uppdatering av bloggen från sjukhuset. Ska ta med kameran också och fota lite.

Lägger in ett nytt recept jag hittat. Verkar smaskigt! Perfekt när man kommer ha proteinpulver hemma jämt.

Chokladproteinpudding:

Det här behöver du:

 Valfritt Casein/Kasein med chokladsmak

Vatten eller-och minimjölk

 Elvisp

Så här gör du:

Blanda valfri mängd casein i en skål (cirka 30g) med lite vatten eller mjölk. Blanda med lite vätska i taget med sked. Nu har du en smet. Ta då fram elvispen och vispa igenom hela smeten så det inte finns några klumpar kvar. Du bestämmer själv konsistens, ju mer vatten desto lösare pudding och tvärtom. När du vispat klart ställ in i kylen ca 10 min.

Vill du lyxa till det så kan du finhacka lite naturella nötter och frön för att strö över din pudding.

Hittade ett intressant recept som jag ska prova vid ett senare tillfälle:

Magra Chokladbollar

För 20 St

2 ¾ dl havregryn
250 g keso
1 ½ dl Hermesetas lättströ
4 msk kakao
1 dl kokosflingor

Gör så här:

                                              

Har idag hållit på med bilen. Eftersom vi besiktade bilen i förra veckan (gick igenom på rent papper) så tog vi då bort hela skyddstyget i baksätet för hund. Satte i det igen med kuddar och filtar m.m Vanessa, vår hund, blev jätteglad. Hon slängde sig in ock kröp ner bland filtarna och bara mös.

Gubben och jag satte igång och bytte tändstift. Har inte bytt på 3 år så det var verkligen dags. Kallt var det och det nöp rejält i kinderna.

Nu efteråt så är det skönt att bara sjunka ner framför datorn och kolla in på Viktop m.m Har sökt efter nyttiga recept och hittade detta. Håll till godo:

Blir en stor långpanna med PIZZA!

Botten:

50g jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
grahamsmjöl (tills det blir en bra deg)

Låt jäsa i 1 timme


Pizzasås: jag brukar göra den dagen innan, då blir den godare

3 msk tomatpure
1 burk passerade tomater
salt
peppar
pizzakrydda
vitlök

Pålägg: Ta vad ni tycker om, jag brukar ha:

rökt skinka
färska tomater
paprika
jätteräkor
kronärtskocka
mozzarellaost (här i USA finns det en mager variant)

Grädda i 200 grader i ca 15 min, eller tills den känns klar.
Det som blir över, plastar jag in i portionsbitar och värmer i ugnen när jag är sugen.

Har hittat ett nytt recept som ska provas:

Len linssoppa:

3 skivade morötter

2 hackade gula lökar

1 msk olja

2 burkar krossade tomater

1 l vatten + 1 tärning grönsaksbuljong

2 pressade vitlöksklyftor

1-2 tsk salt

½ tsk chiliflakes

½-1 tsk kanel

1dl hackade aprikoser, färska eller torkade.

3 dl linser

creme fraiche

Fräs de skivade morötterna och hackad gul löl i olja ett par minuter. Tillsätt krossade tomater, vatten vitlök, buljongtärning, salt, kanel och chiliflakes. Tillsätt hackade aprikoser och röda linset. Låt koka på svag värme under lock i ca 30 min. Servera med en klick creme fraiche.

Jag har läst mig till många bra recept på vikt-op som jag tänkte samla här.

Nyttig Café Latte:

Hetta upp en ganska stor mugg minimjölk, i mikron eller i kastrull, blanda sedan i 2 kaffeskedar snabbkaffe och ibland 1 kaffesked kakao ihop med det. Om man vill ha i kakao också så blir det bäst om man blandar ihop dom båda pulvren innan man häller det i mjölken. Sprinkla på kardemumma, en liten nypa bara.

Bärsmothie:

3 dl Youghurt naturell

1 dl minimjölk

½-1 avokado

1 banan

1-2 ägg

5 dl blandade bär t.ex jordgubb, björnbär och blåbär eller kanske mango ( Dom får gärna vara frysta i påse utan socker)

Ev. honung

Häll youghurt naturell i en mixer. Häll sedan på minimjölken. Häll i avokadon, bananen och äggen. Kör mixern mellan varven eftersom det annars kan bli svårblandat. Häll i bären.  Tycker du att det är för surt så ta lite honung i. Kör allt tills den är slät och fluffig. Räcker till cirka 1 liter. Förvaras i kylskåp högst ett dygn.

Allt detta blandas till en lagom fast smet - den delas därefter i 2 delar - plattas ut så de lagom passar till ett stekjärn alt en rund ugnsfast form.

Bred ut en ask färskost -t.ex Bonjour eller Cantadou med vitlöksmak över den ena köttfärsplattan - lägg på den andra plattan och tryck till. Stek på stekjärn alt. i ugn 175 grader ca 20-30 min.

Servera ett gott hemmagjort rotmos till + lite klippt persilja.

Köttfärspiroger:

Antal portioner: 4

Det här behöver du:
0,5 paket jäst
1 dl vatten
1 dl lättmjölk
2 tsk olivolja
1 krm salt
5 dl vetemjöl , eller någon grövre variant funkar fint med dinkel
1 st ägg
200 gram nötfärs 10 % fett
100 gram finhackad gul lök
2 klyfta vitlök, finhackade
100 gram fint skuren vitkål
100 gram grovt riven morot
2 msk svensk senap
2 krm oregano
italiensk salladskrydda
5 droppar tabasco
salt och peppar
150 gram blandad sallad

Så här gör du:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, mjölk och olivolja och rör så att jästen löser sig. Tillsätt salt och 4 dl av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa i 30 minuter.
Fräs färsen i en stekpanna. Tillsätt all lök och låt den fräsa med i någon minut. Rör i vitkål, morot, senap, oregano, italiensk salladskrydda, tabasco, salt och peppar. Rulla ut degen till en längd. Dela den i 4 bitar och kavla ut dem till rundlar. Lägg fyllningen på mitten och vik över ena halvan. Tryck ihop kanterna med en gaffel och låt jäsa under duk i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 225 grader i ca 15 minuter. Servera med sallad.